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海西晨报-陈有香沙茶酱 传承沙茶味
来源: 作者: 发布日期:2016-12-15 访问次数:1420
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陈有香沙茶酱 传承沙茶味

晨报讯 在闽南一带已流行80多年的厦门特色小吃沙茶面、沙茶烤肉、沙茶火锅等,都离不开沙茶辣和沙茶酱。说起这特色的酱汁,陈有香出品。它调食方便,可拌炒多种菜肴、煲汤、火锅等。

陈有香是福建省著名商标,也是国家商务部认定的“中华老字号”企业。据了解,陈有香的创始人陈高劝少年时在海外学得一手制辣好手艺,后发现国内还没有人知道沙茶,便在南洋制辣技术的基础上推出沙茶、咖喱粉、芥辣粉等调味品,其中沙茶、咖喱粉味道好,被人传称为“沙茶陈、咖喱陈”,并开办 “陈有香调味品社”,因此也成为了制作沙茶的起源地。

图为用陈有香调味品制作出的沙茶面。


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